Profesionální sada sedmi nožů ze série Olive se kterou zdoláte v amatérské i profesionální kuchyni jakýkoliv úkon. Každý z nožů ma originální, ergonomickou rukojeť z olivového dřeva v "D" tvaru. 
Japonská tradice mečířství a nožířství je těsně spjata se středověkými bojovníky samuraji. Tento Santoku 7" z damascénské oceli má tudíž svým tvarem kořeny, jíž ve starověkém Japonsku. Tato damašková ocel přeložená z 67 vrstev, se zvýšeným obsahem karbonu AUS-10V zajistí tvrdost a ostrost tohoto nože na velmi dlouhou dobu. „Santoku" což v přesném překladu znamená tři ctnosti (sekání, krájení a drcení), vystihuje přesně to, v čem tento nůž vyniká. Díky své výšce čepele až skoro po špičku zajišťuje pohodlné sekání, jeho dlouhá čepel zajišťuje pohodlný a dlouhý řez a s velkou plochou a tvrdostí čepele pro vás nebude drcení jakékoliv suroviny problém. Ergonomická "D" rukojeť z olivového dřeva díky své ochraně proti vstřebávání chutí i zápachů už pouze podtrhuje všestrannost tohoto nože.
Délka nože : 310 mm
Délka čepele : 180 mm
Délka rukojeti : 130 mm
Tloušťka čepele : 2 mm
Univerzální, nebo také špikovací a nakrajovací nože, jsou tím nejvšestrannějším pomocníkem v jakékoliv kuchyni. Doma většina lidí sáhne po malém noži na drobnější práce a v profesionálních kuchyních má díky svému tvaru i délce také spoustu využití. Čepel je tvořena jádrem z materiálu AUS-10V a 67 vrstvami damaškové oceli což zaručuje dlouhotrvající ostří a korozivzdornost. S ergonomicky tvarovanou rukojetí "D" z olivového dřeva které nepřebírá žádné pachy nebo chutě je to skutečné výborný a všestranný pomocník pro kohokoliv.
Délka nože : 247 mm
Délka čepele : 127 mm
Délka rukojeti :120 mm
Tloušťka čepele : 2 mm
Damascénská ocel je forma oceli s vysokým obsahem uhlíku vyráběna při vysokých teplotách z karbonové oceli s fragmenty železa v keramických nádobách fůzováním. Má větší obsah uhlíku než běžná ocel, tudíž se na povrchu tvoří charakteristický vzor, jedinečný pro každý nůž. |
 67 vrstev vysoce odolné damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli docílí ideální tvrdosti i pružnosti pro perfektní manipulaci. Rukojeť z olivového dřeva určeného pro dlouhou výdrž. Tvrdost našich nožů je hodnocena 60±2 HRC. Je extrémně ostrý, lehký a odolný vůči korozi. |
|
S výběrem Vám rádi kdykoliv poradíme ať už je to ohledně nákupu nože, brusného kamene nebo jejich údržby. Při objednávce do 12ti hodin Vám nůž pošleme do druhého dne, nebo jeho odeslání naplánujeme na jakýkoliv jiný termín. |
Najdete u nás také sady damaškových nožů s exkluzivními slevami, které Vám můžeme upravit přesně podle Vašich představ pro jakoukoliv příležitost. |
Damascénská ocel (pojmenována podle syrského města Damašek) je materiál složený z více druhů železa či oceli, které se překládají v několika vrstvách. Díky tomuto postupu a důkladnému leštění je zřetelná struktura těchto vrstev. |
