Tvar tohoto nože oceníte především při oddělování masa od kosti, kůže nebo šlach. Nůž má pevnou čepel, která nemění tvar, aby vydržela styk i s tvrdšími potravinami. Čepel je u špičky zúžená, aby bylo možné přesné dokončení a opracování masa. 67 vrstev damaškové oceli s vysokým obsahem karbonu AUS-10V zajišťuje dlouhotrvající tvrdost, korozivzdornost a nevídanou sílu v jakémkoliv řezu. Náš vykošťovací damaškový nůž KATFINGER je lehký, má ergonomickou rukojeť z olivového dřeva, a úzkou čepel pro perfektní a bezpečnou úpravu jakékoliv potraviny.
Délka nože : 280 mm
Délka čepele : 160 mm
Délka rukojeti : 120 mm
Tloušťka čepele : 2 mm