Nůž kiritsuke se stal v kuchyních po celém světě oblíbeným nástrojem pro svou všestrannost a eleganci. Je vyroben z 67 vrstev japonské damaškové oceli s vysokým obsahem uhlíku AUS-10V, což zaručuje dlouhotrvající tvrdost, korozivzdornost a výjimečnou sílu při jakémkoli řezu. Rukojeť z olivového dřeva, chráněná proti vstřebávání chutí a zápachů, přispívá k dokonalé vyváženosti nože. Krájení, sekání či drcení s tímto nožem je snadné a efektivní. Díky hrotu umístěnému výše a zakřivenému ostří je ideální i pro kolébkové sekání bylinek nebo zeleniny. Ruční dobrušování a leštění zajišťují nejen dlouhotrvající ostrost, ale také nádherný lesk, který dělá z kiritsuke skutečný klenot v každé kuchyni.
Délka nože : 330 mm
Délka čepele : 200 mm
Délka rukojeti : 130 mm
Tloušťka čepele : 2 mm