Pro milovníky precizního řezání a dokonalého Sashimi přichází tento vynikající nůž vyrobený z kvalitní damaškové oceli. S jemným středem z oceli VG10 a 67 vrstvami damašku dosahuje tvrdosti ±59-61 HRC, což zajišťuje mimořádnou ostrost, odolnost a trvanlivost. S délkou 11 palců (28 cm) a váhou 221 g je tento nůž dokonalým společníkem pro precizní krájení.
Jeho ostří je známé pro svou preciznost a dlouhotrvající ostrost, což umožňuje dokonalé řezání sushi či Sashimi. Damašková ocel s 67 vrstvami poskytuje nejen vizuální atraktivitu díky svému vzoru, ale také zajišťuje excelentní odolnost proti korozi a dlouhodobou ostrost ostří.
Rukojeť tohoto nože je vyrobena z kvalitního stabilizovaného dřeva, kde je akrylový polymer vtlačen do dřeva pomocí speciální techniky vakuových a tlakových cyklů. Tato rukojeť nejen dodává noži eleganci a pohodlný úchop, ale také nabízí jedinečné zbarvení u každého kusu, čímž každý nůž získává individuální vzhled a jedinečný charakter."
Údržba damaškové oceli by měla zahrnovat ruční mytí a důkladné vysušení nože po použití. Doporučuje se používat měkkou houbu nebo jemné hadříky při čištění a vyhnout se použití abrazivních čisticích prostředků, které by mohly poškodit povrch ostří. Pro zachování ostrosti doporučujeme pravidelné broušení nože na brusných kamenech s vhodnou hrubostí.
Damascénská ocel je forma oceli s vysokým obsahem uhlíku vyráběna při vysokých teplotách z karbonové oceli s fragmenty železa v keramických nádobách fůzováním. Má větší obsah uhlíku než běžná ocel, tudíž se na povrchu tvoří charakteristický vzor, jedinečný pro každý nůž.
67 vrstev vysoce odolné damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli docílí ideální tvrdosti i pružnosti pro perfektní manipulaci. Leštěná rukojeť z materiálu G10 určeného pro dlouhou výdrž. Tvrdost našich nožů je hodnocena 60±2 HRC. Je extrémně ostrý, lehký a odolný vůči korozi.
|
S výběrem Vám rádi kdykoliv poradíme ať už je to ohledně nákupu nože, brusného kamene nebo jejich údržby. Při objednávce do 12ti hodin Vám nůž pošleme do druhého dne, nebo jeho odeslání naplánujeme na jakýkoliv jiný termín. |
Najdete u nás také sady damaškových nožů s exkluzivními slevami, které Vám můžeme upravit přesně podle Vašich představ pro jakoukoliv příležitost. |
Damascénská ocel (pojmenována podle syrského města Damašek) je materiál složený z více druhů železa či oceli, které se překládají v několika vrstvách. Díky tomuto postupu a důkladnému leštění je zřetelná struktura těchto vrstev. |
